¿Qué es orgánico?
Los productos orgánicos suelen estar en el centro del debate. Demasiado caro, más natural, ¿qué condiciones laborales, consumo local o internacional?
Cuando nacieron Comme Avant y nuestros primeros jabones sólidos , también nosotros nos planteamos la pregunta: ¿qué se esconde realmente detrás de todos estos logos “orgánicos” que vemos cada vez más en productos alimentarios, cosméticos o del hogar?
¿Qué es un producto orgánico? ¿Y cómo se elaboran los alimentos ecológicos?
En primer lugar, hay dos aspectos: el aspecto productivo y el aspecto regulatorio.
Producción
En primer lugar, adoptar un método de producción que se inscribe en un enfoque de agricultura biológica significa que esta producción forma parte de prácticas de cultivo preocupadas por el medio ambiente y su biodiversidad.
Un método de producción orgánico excluye por completo el uso de productos químicos sintéticos y OGM y limita el uso de insumos.
Por tanto, el cultivo ecológico favorece ciertos métodos: el reciclaje de materiales naturales, la rotación de cultivos, el deshierbe mecánico, el trabajo en parcelas aisladas y bien identificadas, los medios de recolección y almacenamiento.
Para la cría también se deben respetar ciertos procesos: la elección de las razas animales, la limitación de tratamientos con medicamentos veterinarios alopáticos sintéticos, la alimentación del animal y por supuesto el respeto por su bienestar.
Finalmente, las buenas prácticas no se limitan sólo a la producción. Deben aplicarse a todos los elementos de toda la cadena de producción.
Es decir al menos el 70% de los ingredientes del producto deben proceder de agricultura ecológica, el tratamiento de los productos no debe contener sustancias químicas distintas a las autorizadas, no se debe realizar ningún uso de tratamiento mediante rayos iónicos y finalmente el transporte Debe realizarse en envases, recipientes cerrados.
Reglamentos
En primer lugar, por una cuestión de salud y de mercado, todos los productos de agricultura ecológica deben cumplir la normativa general de productos agroalimentarios.
La normativa de la Unión Europea se aplica a un determinado número de productos: productos agrícolas sin transformar, ganaderos, productos de origen animal sin transformar, todos los productos destinados al consumo humano y también los destinados a la ganadería.
Para ir más allá, Francia ha puesto en marcha sus propias especificaciones para complementar la normativa europea.
En resumen, un producto llamado “orgánico” puede representarse tanto por un producto alimenticio como por un producto agrícola. Debe estar compuesto por al menos un 70% de ingredientes procedentes de la agricultura ecológica, lo que excluye, por tanto, los productos químicos sintéticos y los OGM y limita los insumos.
Pero entonces ¿quién expide estas certificaciones de agricultura ecológica?
Para poder comercializar productos provenientes de la agricultura orgánica, el control debe ser implementado por un organismo aprobado por el instituto nacional de origen y calidad y la entidad debe contar con los certificados correspondientes a los controles. Esto es válido para cualquier estatus, ya seas: productor, preparador, distribuidor o incluso importador.
Estas certificaciones son emitidas por organismos de control homologados como: Ecocert, Certipaqbio, Bureau Veritas, Certisud, Certis.
¿Cuándo nació lo orgánico?
La agricultura orgánica nació oficialmente por primera vez en 1980 . Las autoridades públicas reconocen la existencia de una agricultura ecológica que no utiliza productos químicos ni pesticidas sintéticos.
Fue codificado por varios textos durante la década de 1990 y se realizó una actualización final en 2007.
¿Cuál es la diferencia entre orgánico y natural?
Un producto ecológico contiene principalmente ingredientes procedentes de la agricultura ecológica. Por mucho que podamos decir que ingredientes orgánicos = ingredientes naturales, lo contrario no es necesariamente cierto . De hecho, un ingrediente puede ser natural sin haber sido cultivado mediante un método de agricultura ecológica. El petróleo es natural por ejemplo ;)
Aclaremos esto juntos.
Un ingrediente se llamará “natural” si proviene íntegramente de la naturaleza , ya sea de origen vegetal, mineral o animal.
Un ingrediente se considerará orgánico sólo si no ha sufrido ningún tratamiento químico . Diremos entonces que procede de agricultura ecológica (AB).
Aunque prefiramos ingredientes procedentes de agricultura ecológica, siempre será preferible un ingrediente natural a un producto ultraprocesado.
Por el contrario, ciertos productos, como las arcillas, son productos naturales pero no pueden certificarse como orgánicos.
En cosmética, para que un producto sea certificado orgánico, debe cumplir una serie de criterios.
Si tomamos el ejemplo de la certificación COSMOS Organic aplicada a nuestra cosmética orgánica sólida , el producto debe cumplir los siguientes requisitos:
- Al menos el 95% de los ingredientes del producto deben ser naturales.
- Al menos el 95% de las plantas utilizadas deben proceder de agricultura ecológica.
- Al menos el 20% de toda la fórmula debe ser orgánica.
¿Dónde comprar orgánico?
Hoy en día, cada vez es más fácil encontrar productos ecológicos.
En primer lugar, hay cortocircuitos, algunas marcas tienen su propia web o tienda.
Luego están las llamadas tiendas “especializadas” , se trata de tiendas que ofrecen productos exclusivamente ecológicos.
Por último, dependiendo de dónde vivas, también podrás encontrar estanterías ecológicas especializadas en los supermercados .
Tenga en cuenta: a menudo no encontrará las mismas marcas entre una tienda ecológica especializada y un supermercado que ofrece algunas estanterías de productos ecológicos. Sin embargo, cada producto orgánico debe cumplir las mismas normas.
Los productos Comme Avant los puedes encontrar en nuestras tiendas pero también a través de nuestra red de revendedores .
¿Dónde pedir productos orgánicos en Internet?
También tienes varias opciones posibles.
En primer lugar, las webs de marcas independientes (¡como nosotros! 😜 )
También puedes encontrar productos ecológicos en las webs de tiendas especializadas. Y al igual que las tiendas especializadas, existen webs especializadas en la comercialización de productos ecológicos. Algunos incluso te ofrecerán descuentos al contratar una suscripción.
Por último, también encontrará productos ecológicos a través del sistema de accionamiento de los supermercados.
